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王玉香代表:通过手机直播破解网络黑暗料理

2017年1月18日 11:21  来源:东方网 作者:詹顺婉 编辑:吴志敏

  黑暗料理身披“马甲”混上网,无证餐饮泛滥网上等食品安全问题已引起各界关注,如何让网络餐饮在实现快捷方便的同时,更能消费者放心?1月18日,市人代会分组审议《上海市食品安全条例(草案)》,王玉香代表建议,要加强“明厨亮灶”工程已经向网络餐饮管理。

  据了解,“十三五”期间,上海将大力推进“明厨亮灶”工程。所谓“明厨亮灶”,即餐饮企业通过采用矮墙隔断、透明玻璃幕墙、视频显示等方式,将餐饮服务操作部位与环节进行展示。消费者一边在餐厅吃饭的同时,一边可通过液晶屏幕看到后厨的切配烹饪过程,

  “这种把餐饮制作过程公开化的做法很好,网络餐饮监管能够移植借鉴?”王玉香说,“比如在店家的页面上视频直播食品烹饪过程,消费者通过手机,随时随地可以看到菜肴如何烧出、后厨卫生如何、厨师操作是否规范”。

  王玉香表示,网络餐饮监管,需要以公开促自觉,以透明促自律,“只有让店家感到压力山大,才能保障市民舌尖上的安全”。

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